Bac pro restauration : sujets des épreuves, organisation et production culinaire, service et commercialisation, restauration et sciences appliquées, gestion, mathématiques ainsi que de nombreux conseils de professionnels.
Publication details: [Paris] : Éd. BPI, 2000.Description: 243 p. : ill. ; 21 cmISBN:- 2857082797 (pbk.)
- 9782857082798 (pbk.)
- 647.95068 BAC
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