TY  - BOOK
AU  - Boulicot,Thierry
AU  - Jeuffrault,Dominique
TI  - Travaux pratiques de restaurant: priparations, dicoupages, flambages 
SN  - 2857080190
U1  - 642.6 
PY  - 1985///-
CY  - Paris
PB  - Editions B.P.I.
KW  - Carving (Meat, etc.)
KW  - Pictorial works
KW  - Table service
N1  - CAP, BEP, BTH"--Cover, v. 1
ER  -